Шоколадный фонтан

Объем шоколада - 3 кг, диаметр чаши - 21 см, высота фонтана - 52 см, высота башни - 34 см. Шоколадный фонтан изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Под чашей фонтана находится нагревательный тен нагревающий шоколад до 60 градусов. Жидкий шоколад поступает наверх каскада при помощи шнека. Ниспадая по каскадам шоколад снова поступает в чашу где его температура доводится до необходимого уровня. Температура ниспадающего шоколада  около 40 градусов.

В шоколадных фонтанах используется специальный шоколад с температурой плавления 35 градусов, низкой вязкостью и высоким содержанием какао-масел.